Les chefs sont des hommes pressés. Ils doivent répondre aux "coups de feu en cuisine". Les photographier est un moment de pression mais qui est également très émouvant car leur talent inspire vraiment le respect.
Christian Têtedoie m'accueille dans son magnifique restaurant gastronomique de l'Anticaille à Lyon.
La prise de vue a lieu dans les cuisines alors que sa brigade s'affaire déjà autour des fourneaux.
Le chef prépare le plat qu'il me présente pour la prise de vue. Il plaisante, détendu, le shooting est hyper convivial.
L'ambiance qui règne dans les cuisines des plus grandes tables de France est unique.
Gregory Cuilleron a lui aussi le sourire et l'accueil est joyeux. Je prépare les flash studio pour que le set soit rapidement installé. Gregory se prête au jeu de l'écriture sur l'ardoise et la séance peut commencer.
Tout doit aller assez vite car le plat est chaud, les textures doivent rester intactes, ça ne peut pas attendre.
Grégory raconte la genèse de son plat : une recette qu'il mangeait souvent pendant son enfance. Je ressens alors toute la passion qui anime ces hommes au parcours d'exception.
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